Rémus Sec

     

2005  ~ Millésime solaire. Vin généreux. A consommer pour son charme immédiat dans les cinq ans.

2004  ~ Millésime de dur labeur. Vin vertical et précis. Grand potentiel, sans doute 10 ans. A aérer 5 à 6 heures.

2003  ~ Millésime d’extrême chaleur, tout petit volume de vin sec. A consommer de suite.

2002  ~  Millésime modèle de vin sec. Impressionnant d’équilibre. Rencontre entre maturité et minéralité. Pas moins de vingt ans de potentiel. A conserver absolument. En cas d’urgence, carafage obligatoire 5 à 6 heures.

2001  ~ Millésime de la sécheresse de septembre. Equilibre en fraîcheur. Dans l’élégance pour les 5 à 6 ans.

2000  ~ Millésime d’équilibre. Vin d’une grande précision. Pratiquement abouti. A consommer dans les 5 ans.

1999  ~ Millésime compliqué. Bonne réussite, vin de charme. A consommer dans les trois ans.

1998  ~ Millésime difficile. Résultat impressionnant. Vin encore tonique. N’est peut-être qu’à la moitié de sa vie.

1997  ~  Millésime généreux. Vin de grande maturité où l’acidité a été particulièrement préservée. Très beau volume. A consommer dans les 2 à 3 ans, peut-être plus.

1996  ~ Millésime de grande précision. Très belle maturité préservant une parfaite définition : un gamin.

1995  ~  Le premier millésime de Rémus : l’ancêtre et en même temps l’un des plus jeunes. Conserve encore beaucoup de potentiel.