Le Domaine de la Butte
La Butte
37 140 BOURGUEIL
Tél: 02 47 97 81 30 - Fax : 02 47 97 99 45
La Butte
37 140 BOURGUEIL
Tél: 02 47 97 81 30 - Fax : 02 47 97 99 45
Le Domaine
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15 hectares en plein côteau
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La culture de la vigne
Bien entendu comme à Montlouis sur Loire et à Vouvray les façons culturales retenues n’ont qu’un seul but, obtenir le meilleur niveau qualitatif.
TAILLE.
Traditionnelle en Guyot simple, six yeux maximum et un courson. La taille a un rôle essentiel pour maîtriser le rendement, élément capital de la maturité finale permettant d’atteindre même dans les millésimes difficiles un niveau très satisfaisant.
FUMURE.
Réajustement en fonction des besoins du sol, exclusivement en fumure organique.
TRAITEMENTS.
Lutte raisonnée, traitements respectueux de l’environnement.
(Suppression des insecticides, du désherbage chimique etc etc…)
RETOUR AU LABOUR.
Les vignes sont remises en culture et désherbées mécaniquement à l’aide de charrues.
Le labour impose un meilleur enracinement à la vigne, et permet une meilleure expression du terroir.
TRAVAIL EN VERT.
Au travail en vert traditionnel s’ajoute un ébourgeonnage sérieux destiné à limiter le rendement, un éclaircissage vient très ponctuellement en complément. L’effeuillage permet une meilleure circulation d’air et favorise l’exposition des grappes au soleil. Cette technique prépare également un ramassage plus aisé.
PRÉLÈVEMENT.
Même technique que pour les blancs : prélèvement à la fin de l’été sur les différentes parcelles afin de cerner au mieux les maturités. Nous avons la volonté délibérée de ne cueillir que du raisin à parfaite maturité, ce qui nous a amené dès la première année, à vendanger parmi les derniers sur cette appellation.
TAILLE.
Traditionnelle en Guyot simple, six yeux maximum et un courson. La taille a un rôle essentiel pour maîtriser le rendement, élément capital de la maturité finale permettant d’atteindre même dans les millésimes difficiles un niveau très satisfaisant.
FUMURE.
Réajustement en fonction des besoins du sol, exclusivement en fumure organique.
TRAITEMENTS.
Lutte raisonnée, traitements respectueux de l’environnement.
(Suppression des insecticides, du désherbage chimique etc etc…)
RETOUR AU LABOUR.
Les vignes sont remises en culture et désherbées mécaniquement à l’aide de charrues.
Le labour impose un meilleur enracinement à la vigne, et permet une meilleure expression du terroir.
TRAVAIL EN VERT.
Au travail en vert traditionnel s’ajoute un ébourgeonnage sérieux destiné à limiter le rendement, un éclaircissage vient très ponctuellement en complément. L’effeuillage permet une meilleure circulation d’air et favorise l’exposition des grappes au soleil. Cette technique prépare également un ramassage plus aisé.
PRÉLÈVEMENT.
Même technique que pour les blancs : prélèvement à la fin de l’été sur les différentes parcelles afin de cerner au mieux les maturités. Nous avons la volonté délibérée de ne cueillir que du raisin à parfaite maturité, ce qui nous a amené dès la première année, à vendanger parmi les derniers sur cette appellation.