15 hectares en plein côteau

Après plus de 10 ans passés à l'élaboration exclusive de blancs, la tentation d'appliquer les mêmes méthodes sur des rouges a fini par devenir réalité.
La recherche de vignes de Cabernet Franc, m'a amené à parcourir Chinon, Saint Nicolas de Bourgueil, Bourgueil. Nous sommes dans cette partie de la Touraine à l'endroit précis où le Cabernet Franc trouve les conditions clirnatologiques idéales.
Encore fallait-il faire coïncider des conditions géologiques toutes aussi favorables. Malheureusement, depuis plusieurs dizaines d'années, l'extension de ces vignobles s'est prolongée dans les plaines alluvionnaires de la Vienne et de la Loire. Difficile de trouver un grand terroir capable de produire des vins authentiques aux antipodes des vins de soif fruités à travers lesquels la Loire est trop souvent connue.

Et pourtant, Quatorze hectares dont douze d'un seul tenant, entièrement placés sur l'un des plus beaux coteaux de Bourgueil, exposé plein sud sur des pentes inhabituelles dans notre région. Le Domaine de la Butte, bordé par la forêt qui le protège des gelées, domine les plaines alluvionnaires.

GEOLOGIE

Le vignoble, compte tenu des fortes pentes, laisse apparaître en surface des nuances que la reprise récente n’a pas permis d’étudier sérieusement. Une seule chose évidente, la roche mère est proche, le coteau calcaire est çà et là couvert d’argile et d’une petite couche de sable. L’ensemble très aride convient parfaitement à la culture de la vigne.