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Les dégustations confirment les impressions premières. Les fermentations se déroulent parfaitement quoique un peu rapides, à mon goût. Les vins sont francs, le millésime sera probablement très facile à déguster dés la mise en bouteilles effectuée. Le Triple Zéro commenté par Jancis Robinson, jancisrobinson.com, rubrique Our View/Triple Zero.
RENCONTRES
Pas de déplacements prévus dans les mois qui viennent, une seule solution : visiter la Touraine, la région est magnifique, même l'hiver.
CUVÉES DISPONIBLES
Le Triple zéro, en espérant qu'il dure un peu... Les cuvées parcellaires, Montlouis sur Loire, "Rémus 2010", Montlouis sur Loire, "Clos Michet 2010", Vouvray "Clos de la Bretonnère" 2010 pratiquement épuisée."Clos de Venise " 2010 toute petite cuvée, disponible le 13 Décembre. Quelques demi-secs, Moelleux et liquoreux. Domaine de la Butte : Haut de la Butte 2010 et Perrières 2010 sont disponibles. Mi pente 2010 sera disponible en Mars 2012.
Vendanges à La Taille Aux Loups
Les vendanges comme si vous y étiez, le sérieux d'une méthode, où seul le meilleur est retenu, l'élaboration d'un grand blanc en quelques minutes.
Vendanges à La Butte
Accompagnez les vendangeurs sur la pente, suivez le raisin, observer la rigueur, comprenez la vinification d'un vin rouge en quelques minutes.
Clos de Venise
Endroit magnifique, situation rare. Suivez-nous pour une petite visite sur ce clos magnifique.
Visite géologique de la Butte
La position sur l'ancienne berge de la Loire, fait du domaine de la Butte un cas unique. En quelques mètres, les dizaines de millions d'années défilent sous nos pas. Chaque cuvée correspond à une situation géologique différente. Mieux comprendre en quelques instants.
